过去的混合式屠宰场现在成为了“牛肉加工中心”，几十年来，在巴德贝尔根，牛和猪都是被混在一起屠宰的。2017年，Tönnies集团接管后，决定将整个屠宰运营中心设在巴德贝尔根。在这之前，主要的屠宰场位于雷达-维登布吕克。2020年，经过大规模改造后，屠宰运营中心重新开放。Tönnies集团选址下萨克森州北部小镇，投资了约8,500万欧元。
每天产出数百吨肉，动物利用率高达95%。Tönnies可以满足全球各地不同的饮食习惯。官网统计显示，德国消费者偏好瘦牛肉，斯堪的纳维亚和其他欧洲国家的消费者则更偏好厚脂肉。
“屠宰后肉块的重量在1.5公斤至9公斤之间” Tönnies的技术经理Waldemar Metzger告诉我们。大多数消费者都需要真空包装的肉块。为此，Tönnies的车间安装了多条包装线：七台热缩成型滚动式包装机和两台自动化收缩膜包装机。包装系统采用高效的阿特拉斯·科普柯真空泵，制作管状或收缩袋式真空包装，以及热缩型塑料托盘，保持肉质新鲜，并为两座泵站提供成型、粗抽和精抽真空。
“塑料托盘和铝箔随着真空切割成型（又称为热缩成型真空）。”技术经理说。在将小片肉填放进成型的托盘之后，托盘就和铝箔“结”在一起，在3至5mbar的高真空下密封包装。分拣机将单独的托盘和包装袋分配到更大的盒子里，然后拾取到客户订单的定制盒子里。
Waldemar Metzger在巴德贝尔根工作了20余年，从一开始他就参与了混合屠宰场转变为牛肉运营中心的计划并负责执行。这包括购置阿特拉斯·科普柯变频真空泵的决定。“就技术而言，GHS系列变频油螺杆真空泵可以调节速度对我们来说是必不可少的。” Tönnies的员工强调：“和工频机器相比，能够在不同因素下减少更多的能耗。”
该项目由位于维特尔的Eugen Theis Vakuumtechnik公司常务董事Oliver Hornberg负责实施。他将泵运输至Tönnies Beef，包括在改建的屠房内铺设一根400米的管道。Eugen Theis GmbH于1984年创立，专注于真空技术。1999年，Hornberg从创始人Eugen Theis手中接管了公司，经营二十余年后，2021年底，找不到合适的继任者，他将公司出售给阿特拉斯·科普柯。“我两个孩子正在追寻其他职业道路。”他说。阿特拉斯·科普柯收购后，Hornberg仍然是董事总经理，背靠全球最大的真空泵供应商之一，他期待业务实现显著增长。公司遍布德国：“从北部的弗伦斯堡到南部的雷根斯堡，再到东部的哈雷，”说起公司的业务范围，Hornberg表示:“还包括西北部的巴德贝尔根”，他有时会去Tönnies Beef维护机器。
备注：文章转自微信公众号"阿特拉斯科普柯真空技术"
